百香果，学名Passiflora edulis，又称西番莲、石榴莲、石榴果，是一种热带水果，属于西番莲科（Passifloraceae）西番莲属（Passiflora）。它原产于南美洲，如巴西和阿根廷，但现在已广泛栽培于热带和亚热带地区，包括亚洲、澳大利亚和非洲。

以下是关于百香果的一些主要特点和信息：

外观：百香果的外表通常呈圆形或椭圆形，表面有皱褶，颜色可能是黄色或紫色，取决于品种。果实的内部有透明的果肉和许多黑色的种子，种子包裹在果肉中。

味道：百香果的果肉味道独特，带有酸甜的口感，通常被描述为具有柠檬、草莓和石榴的风味。它的味道非常受欢迎，用于制作果汁、果酱、果冻、甜点和冰淇淋等。

营养价值：百香果富含维生素C、维生素A、膳食纤维和抗氧化剂。它们被认为有助于提高免疫系统、促进消化、降低胆固醇水平等。

食用方式：百香果可以生吃，但也常被用于制作各种美味食品和饮品。百香果果汁是一种受欢迎的饮料，常用于调制鸡尾酒和果汁混合饮料。

药用价值：在一些传统草药中，百香果也被用于治疗一些健康问题，如焦虑、失眠和高血压等。

总的来说，百香果是一种美味且营养丰富的水果，因其独特的味道和用途而备受欢迎。它们在饮食中的多样应用使其成为一种多功能的水果，无论是生食还是制作各种食品和饮品，都能够带来愉悦的味蕾体验。